در مقاله چای خوب ؛ روی بسته بندی چای همچنین نوع چای (شکسته ، قلم ، باروتی ، کله مورچه ) نوشته می‌شود که مدت زمان دم کشی ، طعم و ظاهر هر کدام متفاوت است :
کله مورچه : این چای از بقیه انواع چای ریز تر و زود دم تر است و بین ایرانیان از محبوبیت زیادی برخوردار است ، مدت زمان تقریبی دم کشی این چای بین 5 تا 7 دقیقه است و مرغوب ترین چای کله مورچه متعلق به کشور کنیا است .
باروتی : بدست آوری این چای حساس بوده و دستگاه های حساسی را نیز می‌طلبد . زمان دم آوری این چای از شکسته کمتر و از باروتی بیشتر است .
شکسته : از لحاظ ظاهری چای شکسته ظاهری ریزتر دارد و در نتیجه مدت زمان دم آن زودتر و در حدود8تا 10دقیقه می باشد .
قلم : ظاهری درشت تر نسبت به انواع دیگر چای بوده و این عامل در مدت زمان دم آوری این چای تاثیر مستقیم گذاشته است ، زمان حدودی دم آوری چای قلم 15تا20دقیقه است .